Café · Ruanda
Segin AMG
Estación Fugi · Kizi Rift
88 ptAfrutadoNota clave: MangoNuevo
- Chocolate negro
- Grosella roja
- Macadamia
- Mandarina
- Mango
- Naranja sanguina
- Papaya
- Rosa
Datos del lote
- Origen
- Ruanda
- Región
- Kizi Rift · Nyaruguru
- Estación / finca
- Fugi
- Productor
- Baho Coffee
- Altitud
- 1550–1835 msnm
- Varietal
- Bourbon Rojo
- Proceso
- Natural anaeróbico
- Cosecha
- 2025–26
- Perfil
- Afrutado
- Fermentación
- Anaeróbica en cereza
- Técnica de secado
- Mountain dry
- Recolección
- Manual-ordeño
- Meses de cosecha
- Abril a junio
- Criba
- 16/18
- Color
- Marrón claro
- Envase
- 30 kg GrainPro
Análisis de laboratorio
- Humedad
- 10,60 %
- Actividad de agua
- 0,56
- Densidad
- 656 g/L
Perfil en taza
Impresión global 8.75
Del cerezo a la taza
Proceso paso a paso
- 01Recepción de cereza
- 02Clasificación por maduración
- 03Fermentación anaeróbica en cereza (300 h o más)
- 04Secado al aire libre (mountain dry)
En origen
El productor, el origen y la estación de lavado
Café en secado 
Estación de lavado de Fugi
Productor y estación
Emmanuel Rusatira trabajó 15 años en un grupo exportador antes de fundar Baho Coffee en 2016. Hoy opera 12 estaciones de lavado. «Baho» significa tener vida, ser fuerte y superar adversidades.
La estación Fugi, fundada en 2013 y ampliada en 2016, procesa café de más de 850 productores locales y da trabajo a unas 70 personas en temporada alta. Está en Kizi Rift, a 5 minutos de la frontera con Burundi. Cada productor cuida entre 170 y 200 cafetos.
Ficha técnica
¿Lo probamos?
Enviamos muestras con ficha técnica y trazabilidad de la finca al mercado.