Café · Etiopía
Adhara FMZ
Sidama
87.25 ptFloralNota clave: ManzanillaNuevo
- Lima
- Manzanilla
- Nectarina
- Té verde
Datos del lote
- Origen
- Etiopía
- Región
- Sidama
- Altitud
- 1990–2100 msnm
- Varietal
- Heirloom
- Proceso
- Lavado
- Cosecha
- 2025–26
- Perfil
- Floral
- Fermentación
- Aeróbica
- Recolección
- Manual, selectiva
- Meses de cosecha
- Diciembre a marzo
- Criba
- 14/17
- Color
- Verde
- Envase
- 30 kg GrainPro
Análisis de laboratorio
- Humedad
- 9,90 %
- Actividad de agua
- 0,52
- Densidad
- 780 g/L
Perfil en taza
Impresión global 8.25
Del cerezo a la taza
Proceso paso a paso
- 01Recepción de cereza
- 02Despulpado
- 03Fermentación aeróbica
- 04Lavado
- 05Selección por densidad en pergamino
- 06Secado al aire libre
Ficha técnica
¿Lo probamos?
Enviamos muestras con ficha técnica y trazabilidad de la finca al mercado.