Café · Ruanda
Cih VPI
Estación Muganza · Kizi Rift
88 ptVinosoNota clave: PiñaNuevo
- Chocolate negro
- Kiwi
- Malta
- Melaza
- Pasas de arándano
- Piña
Datos del lote
- Origen
- Ruanda
- Región
- Kizi Rift · Nyamagabe
- Estación / finca
- Muganza
- Productor
- Baho Coffee
- Altitud
- 1914 msnm
- Varietal
- Bourbon Rojo
- Proceso
- Natural anaeróbico
- Cosecha
- 2025–26
- Perfil
- Vinoso
- Fermentación
- Anaeróbica en cereza
- Técnica de secado
- Sleeping bag
- Recolección
- Manual-selectiva
- Meses de cosecha
- Diciembre a julio
- Criba
- 15/18
- Color
- Marrón
- Envase
- 30 kg GrainPro
Análisis de laboratorio
- Humedad
- 10,70 %
- Actividad de agua
- 0,57
- Densidad
- 654 g/L
Perfil en taza
Impresión global 8.5
Del cerezo a la taza
Proceso paso a paso
- 01Recepción de cereza
- 02Clasificación por maduración
- 03Fermentación anaeróbica en cereza
- 04Secado al aire libre (sleeping bag)
En origen
El productor, el origen y la estación de lavado
Selección del café 
Camas de secado
Productor y estación
La estación Muganza, en Nyamagabe, a 1.700 m, fue ampliada y modernizada en 2002. Recibe cerezas de más de 250 caficultores entre 1.700 y 2.000 m. Pertenece a Baho Coffee, que opera 12 estaciones en Ruanda.
Ficha técnica
¿Lo probamos?
Enviamos muestras con ficha técnica y trazabilidad de la finca al mercado.